愛される菓子。
たいせつを守る、 井上耕養庵の菓子作り。
素材は、 かたちは、 色は、 味は ・ ・ ・
常に問いかけからはじまる菓子作り。
創意工夫も大事ですが
基本に忠実であることも、
おなじぐらいにたいせつに思っています。
誠実に、 丁寧に。
それが、 井上耕養庵の変わらない心です。
御食国若狭 小浜の地産地消
「御食国」（みけつくに）とは、古来、朝廷に「御贄（みにえ）」（「御食」：天皇の御食料を指す）を納めた国のことを言います。万葉集においては、伊勢・志摩・淡路などが御食国として詠われるとともに、若狭については、平安時代に編集された「延喜式」に、天皇の御食料である「御贄（みえに）」を納める国として、志摩なとどと共に記されています。
また、奈良時代の平城京跡から出土した木簡の中に「御贄（みにえ）」を送る際につけた荷札が発見されていることなどからも、御食国であったことがうかがい知られます。
若狭は、古くから塩や海産物等を納める「御食国」として、歴史的に重要な役割を果たしてきました。
小浜は昔から、食のまちとして活躍してきた、まさに、食育のまち、御食国なのです。
井上耕養庵こだわり厳選素材
耕養庵は地元若狭小浜ＭＡＤＥの厳選素材を使ったお菓子作りに取り組んでいます。そのお菓子を県内や県外のお客様にアピールすることで、まだまだ知られていない御食国の「厳選素材」をたくさんの方に知っていただきたいと考えています。
更新情報
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2012.05.02 |
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2012.04.30 |
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2012.03.29 |
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2012.03.20 |
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井上耕養庵 福井県小浜市南川町９－１７ ℡(０７７０)-５２-０１９９ 営業時間 午前８時~午後６時 定休日 火曜日
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【営業日カレンダー】
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2012年05月 |
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御迷惑お掛け致しますが、
宜しくお願い致します。
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